Bananowe muffiny z czekoladą

Dziś przepis na muffiny z dodatkiem bananów i czekolady. To klasyczny przepis, bardzo dobry na pierwszą przygodę z muffinami! Z tego co pamiętam, to właśnie był mój pierwszy w życiu samodzielny wypiek :) Babeczki są pyszne, długo zachowują świeżość, a banan dodaje ciastu wilgoci.

składniki na ok 15 muffinów:

250 g mąki

125 g cukru

125 ml oleju roślinnego

3 dojrzałe banany

150 g mlecznej czekolady

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Zaczynamy od posiekania czekolady na małe kawałki i pogniecenia bananów na papkę. W jednej misce dokładnie mieszamy olej z mąką, a w drugiej przesiewamy mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i sodą. Łączymy suche składniki z mokrymi, dodajemy banana i czekoladę. Wszystko dokładnie mieszamy łyżką. Następnie nakładamy powstałą masę do 3/4 wysokości papilotek i wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika (ok 175 stopni). Pieczemy przez ok. 25 minut. Smacznego!

Faszerowane papryki

Dzisiaj przepis na pyszny i jak zwykle prosty obiad, bo faszerowane papryki to danie, które nie może się nie udać.

składniki:

5 papryk

500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego

pół puszki czerwonej fasoli

3/4 szklanki ryżu

szklanka passaty pomidorowej

3 ząbki czosnku

1 średnia cebula

żółty ser do posypania

pieprz i sól do smaku

Ścinamy górę papryki, wydrążamy środek i oczyszczamy z pestek. Siekamy czosnek i cebulę, a następnie przysmażamy na patelni. Dodajemy mięso i smażymy, aż uzyska brązowy kolor. Wlewamy passatę, gotujemy 3 minuty, dosypujemy ryż, a następnie fasolę. Dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia. Powstałym farszem wypełniamy papryki aż po brzegi i przykrywamy odkrojoną częścią. Wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika (175 stopni), pieczemy przez 45 minut, a następnie posypujemy startym serem. Smacznego!