Pomysł na tani obiad, czyli wegańskie kotlety z ciecierzycy z sałatką ziemniaczaną.

Dzisiaj przepis na szybki i sycący obiad, czyli kotlety z ciecierzycy i sałatka ziemniaczana. Kotleciki robi się banalnie, jeżeli ktoś chce, to można je dodatkowo obtoczyć w bułce tartej i dodać jajko (ale wtedy już nie będą wegańskie:)

składniki na kotlety (5 sztuk):

2 puszki ciecierzycy

3 ząbki czosnku

4 łyżki stołowe mąki

przyprawy do smaku (ja dodałam pieprz, sól i słodką paprykę)

olej do smażenia

składniki na sałatkę ziemniaczaną

6 dużych ziemniaków

4 ogórki kiszone

3 ząbki czosnku

majonez

posiekany szczypiorek

pieprz i sól

Obieramy i gotujemy ziemniaki. Po wyjęciu z wody gnieciemy i przekładamy do miski. Ogórki kroimy w kostkę i wrzucamy do ziemniaków. Wyciskamy czosnek, dodajemy szczypiorek, kilka łyżek majonezu, pieprz i sól do smaku i dokładnie mieszamy.

Wszystkie składniki na kotlety wrzucamy do jednej miski i blenderujemy na gładką masę. Następnie lepimy z niej kotlety i smażymy na małej ilości oleju. Trzymamy je na patelni aż do zarumienienia.

Gotowe!